《雲林口湖地區的溼地曾為居民賴以為生的耕地 (圖/金湖休閒農業發展協會) 》
「生活不是等待暴風雨過去，而是學會在雨中起舞。」雲林縣沿海的口湖鄉因地勢低窪，常因颱風或豪雨引發水患。困境並未成為地方發展的阻力，透過公私協力，淹水區被打造成兼具賞鳥和休憩的生態滯洪池，搖身一變成為雲林版的「日月潭」，展現獨特生命力。
來到口湖，宛如走進大型水族世界，金湖休閒農業區整合「馬蹄蛤主題館」、「海口故事園區」、烏魚、龍膽石斑、白蝦和鰻魚等在地產業，並有全台第一家以國寶魚「台灣鯛」為主題的觀光工廠「台灣鯛生態創意園區」，讓你從知識到味蕾都能大大滿足。
目前金湖休閒農業發展協會負責營運口湖遊客中心，協會專案經理蔡云姍是道地口湖人，談起口湖過去歷經韋恩颱風摧殘，近年撐過疫情衝擊，依舊堅持創新，每到週休二日就有不少外縣市民眾到口湖觀光，讓她對家鄉倍感驕傲。
《口湖有得天獨厚的飼養烏魚環境，被稱作「烏金的故鄉」(圖/金湖休閒農業發展協會) 》
許多人都說來到口湖就有口福。口湖被喻為烏金的故鄉，擁有橘黃色宛如愛馬仕經典顏色的頂級烏魚子。在眾多烏魚子料理方式中，口湖遊客中心魅力農店特製的「烏魚子下午茶」，絕對讓人眼前一亮。
蔡云姍相當感謝勞動部勞動力發展署「多元就業開發方案」和「培力就業計畫」的資源挹注。她說：「目前協會共聘用2位越南籍和1位柬埔寨籍的新住民員工，越南籍助理還曾參與新南向國家旅遊行銷會議，用越南語介紹口湖特色，對協會來說就像是撿到寶！」
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